超限定！中取りシリーズ前半のセメのブレンド！
天明につきまして、こちらで、「中取り壱号」、「中取り弐号」、「新米新酒 中取り参号」について紹介させていただきましたが、入荷困難な日本酒ですが、今回の天明は超限定になります！
こちらは、「天明 冬めく生セメ SEME BLEND 2017年収穫米」で、中取りシリーズ前半のセメのブレンドとなります。
「中取りのセメ」ですが、お酒の搾り始めが「あらばしり」で、次が「中取り」、中取りを取り終わった残りのことです。
冷酒でも美味しいですが、燗酒にするのもありです。
なお、「中取り」は槽一杯に酒袋を積み、少しずつ上から圧力をかけて抽出したお酒のことです。
また、「セメ」は「責め」とは違い、「責め」は、圧力をかけて搾ることを意味しています。